В кефірі у духовій шафі
Шашлик в кисломолочному маринаді завжди виходить дуже м’яким і соковитим. Порадувати гостей таким блюдом можна практично в будь-який час. В духовці м’ясо вийде ще більш ніжним.
Набір необхідних продуктів:
- кефір — 1 л;
- свинина — 1 кг;
- цибуля -2 шт.;
- спеції.
Готується шашлик в такому маринаді аналогічним способом:
- Нарізати кубиками м’ясо, пропустити через тертку цибулю.
- Свинину обробити спеціями, додати цибулю, залити кефіром, ретельно перемішати, дати настоятися в холодному місці не менше 6 годин.
- Нанизати порції на шпажки. Щоб вони не підгоріли, перед використанням 20-30 хвилин потримати у воді. Між шматочками м’яса можна вставити овочі.
- Випікати м’ясо в тому ж температурному режимі до отримання яскравою скоринки.
Не забути дати кефіру стекти або навіть змокнути шашлики, щоб кісломолочка не підгоріла.