Пісочний пиріг зі сливовим повидлом
Така випічка часто зустрічається у продажу у вигляді печива. Користується величезним попитом.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 200 г розтопленого вершкового масла,
- 10 яєць,
- 200 г цукру,
- 2 столові ложки подрібненого гіркого мигдалю,
- 1 чайна ложка тертої лимонної цедри,
- 0,5 чайної ложки меленої кориці
- 100 г картопляного борошна,
- 100 р пшеничного борошна.
Для начинки:
- 100 г сливового повидла,
- 300 мл вершків.
Для глазурі:
- сік 1 лимона,
- 200 г цукру.
Для прикраси:
- 200 г замороженої полуниці,
- 1 їдальня ложка цукрової пудри.
Приготування:
- Щоб приготувати глазур, потрібно цукрову пудру розчинити в 2-3 столових ложках води, влити лимонний сік і варити до загустіння на слабкому вогні.
- Для приготування тіста яйця акуратно розбити, відокремити жовтки від білків. Білки збити з допомогою міксера.
- Жовтки розтерти з цукром, додати вершкове масло і перемішати. Додати мигдаль, цедру, корицю, суміш картопляного і пшеничного борошна, білки.
- Збити тісто за допомогою міксера. Тісто розділити на 5-7 однакових частин і спекти коржі.
- Коржі остудити, промазати збитими вершками і повидлом, покласти один на одного.
- Верхній корж змастити глазур’ю, прикрасити ягодами полуниці і посипати цукровою пудрою.
Рада! Замість вершкового масла можна використовувати маргарин. Смак десерту від цього анітрошки не постраждає.