Листковий пиріг зі сливами і марципаном

Очманілий сливовий пиріг з мигдальним марципаном в листковому тісті.

Інгредієнти:

• 375 г листкового тіста;
• 1 яйце;
• 6-8 червоних слив без кісточок;
• 50 г цукру демерара;
• 1 ч. л. меленої кориці;
• 75 г марципану;
• 50 р меленого мигдалю;
• натуральний йогурт для подачі.

Приготування:

1. Розігріти до 200 °C і поставити прогріватися велике деко.
2. Розкачати тісто в прямокутник розміром 24×30 см і товщиною з монетку.
3. Зрізати зайве, щоб прямокутник вийшов рівним.
4. Окреслити бортик, відступивши від країв близько 2 див.
5. Викласти тісто на пергамент, змастити краї яйцем і перекласти на деко.
6. Випікайте протягом 20 хвилин.
7. Розрізати кожну сливу на 6 часточок і викласти в сковороду разом з цукром і корицею.
8. Готувати 5 хвилин на сильному вогні, поки сливи не карамелізуються.
9. Дістати корж з духовки і злегка прим’яти середину, зберігши бортик високим.
10. Натерти в середину марципан, посипати тісто меленим мигдалем і викласти зверху сливи.
11. Повернути в духовку ще на 5 хвилин.
12. Подавати теплим з йогуртом.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21