СМАЧ

Рецепти приготування стейка з сьомги на мангалі відрізняються простотою. Готуємо стейк смачно на вугіллі. Шашлик з лосося на багатті з ароматом димку

Рецепти котлет з печінки яловичої: на пару, в духовці на сковороді, з манкою, морквою, картоплею. Як правильно вибрати печінку для котлет. Секрети приготування

Смачні рецепти картоплі з тушонкою в духовці на сковороді, в мультиварці, з грибами, з часником. Картопля з тушонкою як у дитячому садку

Як приготувати смачний і пишний омлет. 11 рецептів омлету на будь-який смак. Італійська фріттата, іспанська тортилья – багато смачних рецептів

10 простих і смачних рецептів пригототвления холодцю в домашніх умовах. Для полегшення готування, до рецептами додаються фото і відео

Рулька свиняча запечена в духовці. Для багатьох це блюдо є в деякому сенсі культовим – особливо для чоловіків. У цій статті ми розповімо, як його правильно готувати. Рецепти з фото і відео

Деруни — це ситно, смачно, швидко і дешево. Напевно, самий популярний овоч, з якого готують безліч страв — це картопля. Його варять, тушкують, парять, смажать і виходить завжди на славу смачно, смачно і ситно. У цій статті я хочу поділитися рецептами драніков або як їх називають у Білорусії — деруни. Іншими словами оладки з картопляної …

Батьківщиною картоплі вважається Південна Америка. В Росії він з’явився за Петра I, Селяни називали його «чортовим яблуком» і не вживали у їжу. Пройшов час і зараз ми з задоволенням готуємо з картоплі величезна кількість страв. Пюре, котлети, рагу, смажений і печена картопля, тушкований і т. д. Думаю, навряд чи знайдеться людина, яка за столом не …

Горбуша — сама недорога і доступна риба з родини лососевих. Але це не головний її плюс. На смак вона дуже ніжна, м’ясиста. Готувати її можна до будь-якого торжества, адже вона виглядає гідно. Навіть на затишний сімейний вечерю ви можете приготувати страви з цієї рибки. Близькі будуть щасливі! Якщо ви купили горбушу і не знаєте, що …

Антрекот – було одне з найбільш відомих ресторанних м’ясних страв у нас. Пам’ятаю ще в 60-70 рр. в ресторанах можна було замовити з м’ясних страв біфштекс і антрекот, як основні м’ясні страви. Ну правда ще були котлети по-київськи, але звучання слів біфштекс, антрекот, як би привносило нас в атмосферу чогось незвичайного, закордонного. Хоча, звичайно, виявлялося …

Теляча печінка більше цінується в кулінарії, ніж яловича або свиняча. Це обумовлено не тільки менш вираженим гіркуватим присмаком, але і більш широким вибором між способами кулінарної обробки. Саме тому перелік страв, які готуються з телячої печінки, дуже широкий. Її вживають в їжу у відвареному, смаженому, тушкованому вигляді, застосовується для приготування супів-пюре, котлет, запіканок, салатів, закусок. …

Медальйон…! Звучить то як. Ніби тебе нагороджують медаллю. Взагалі то, якщо його правильно приготувати, то будеш їсти і розуміти, що тебе дійсно нагородили, тільки кулінарної медаллю. Молода телятина смачна і ніжна, а полита соусом каррі, приготованим вами власними руками, та ще прикрашена , як написано в рецепті, просто надзвичайна. Будучи молодим, я не дуже розумів …

Хоча приготувати м’ясо по французьки і трохи складніше, ніж яке — небудь просте блюдо, але «шкурка, вичинки варта.» Приготоване м’ясо буквально тане в роті. Воно завжди виходить смачним, ароматним і ніжним. Тому приготувати таке м’ясо можна для будь-якого святкового застілля . Особливо якщо прикрасити його зеленню або овочами, або навіть фруктами, у вас вийде дійсно …

Вважається, що поєднання м’яса і картоплі не дуже корисне з точки зору дієтологів і прихильників здорового харчування, більшість з нас просто не можуть відмовити собі в тому, щоб поласувати прекрасними стравами, приготованими на основі цих продуктів. У мене один з товаришів, великий любитель страв з м’яса і картоплі, що готує і їсть такі страви, (стеж …

Чомусь у нас (у Росії) прийнято подавати на святкове застілля м’ясо або у вигляді котлети січеною або відбивної, або у відварному вигляді, або кудись засунувши, наприклад в тісто (пельмені). А адже рецептів приготування м’яса тисячі і кожен чимось оригінальним. Ось і я вирішив дати вам рецепт яловичини з печерицями. Дуже смачне блюдо. Головне завдання у …

М’ясний рулет це завжди прикраса столу. Його готують і в будні, і в свята, подають на сніданок, вечеря і обід. Процес приготування досить трудомісткий, займає багато часу, тому рулети все-таки більше готують на свята, і у вихідні. Сучасні м’ясні рулети – винахід європейської кухні, має французькі корені, так що ми сміливо можемо називати будь-м’ясний рулет …

Азійські народи, китайці, японці, корейці здавна славляться своєю кухнею. У них що не страва, то твір мистецтва, яке відразу можна розміщувати в будь-якому кулінарному довіднику. У нас багато китайців і корейців, які живуть тут багато десятків років, багато і народилися тут. На щастя, у нас люди ніколи не розділялися на свій і чужий. Раз живеш …

Плов – це найдавніше блюдо. Навряд чи хто-небудь зможе точно вказати місце походження цієї страви. Але звичайно можна стверджувати, що плов прийшов до нас із середньої Азії. Кажуть що плов можна готувати з будь-якого м’яса і з будь-якого рису, або навіть не рису, а іншого зерна. Але ми, хоча і будемо готувати не зовсім класичний …

Багатьох господинь зацікавлять рецепти приготування кролика. Адже це м’ясо дуже корисне і вважається дієтичним. Однак приготувати його так, щоб воно вийшло смачним, непросто. Йому властиве специфічний запах і сухість. Як же приготувати кролятину смачно, щоб сподобалося всім? Ми розберемо це прямо зараз. Щоб м’ясо не було занадто сухим, його краще нарізати на частини і якісно …

Як я вже писав в інших рецептах, баранина — це моє улюблене м’ясо, а добре приготована, з хорошим соусом, гарніром, просочена запахами всіх інгредієнтів, які ми додаємо до неї, це я не можу описати, це треба пробувати. Ну а сьогодні ми приготуємо баранячу спинку з картоплею і з пюре з ананасів, банани сьогодні брати не …

Риба моя улюблена їжа. Благо, що у нас вона є всяка і річкова та морська. Звичайно готувати її бажано по різному, хоча іноді способи приготування підходять і до тієї, і до іншої риби. Свіжа риба також готується трошки по іншому, ніж заморожена. Але в місцевостях, як я читав у коментарях, буває так, що риба буває …

Я розумію, що звичайно всі знають як фарширувати перець. Кожен робить це по – своєму. Мені довелося пробувати різні варіанти приготування. Десь більше поширений перець фарширований овочами, де то м’ясом, є ще багато варіантів начинки. Незважаючи на поширеність, ми все-таки вирішили дати рецепт фаршированого м’ясом і рисом перцю, де розписали все докладно, для початківців хазяєчок. …

Сьогодні ми приготуємо з вами всім відому і по-моєму всіма улюблену рибу — камбалу. Камбалу часто називають морський куркою. Я довго не розумів, чому — курка, нічого схожого, тим більше в Європейській частині нашої країни, вона продавалася жорстоко — заморожена. І тільки на Далекому Сході я зрозумів чому ж її так називають, коли мене запросили …

Всю довгу локшину в пачках ми зараз називаємо італійським словом — спагетті. Та й чи варто придумувати якесь інше ім’я, коли це вже у всіх на язиці, так і слова — довга вермішель або довга локшина, як то не вимальовують образ продукту, а ось соковите, довге слово спагетті, відразу вимальовує, немає не образ Італії, а …

Ми якось не задумуємось, коли чуємо -давай горох приготуємо. Ми відразу уявляємо гороховий суп, ну або в крайньому випадку, кашу. Адже у гороху є ще й оболонка, правда готувати яку можна поки вона знаходиться в «дитячому» віці. Називається це цукровий горох. Якщо горох буде не молодий, то оболонка стане жорсткою і не дуже смачною. Тому …

В Росії, особливо в її європейської частини, як правило вживається так звана американська або квасоля звичайна, а на Далекому Сході, багато поставляє Китай і тому буває і зелена, і жовта стручкова квасоля. Жовта квасоля, яку називають ще спаржевої, а китайці, продаючи на ринку, так взагалі називають її -спаржею, приготовлена дійсно нагадує спаржу. Звичайно, готувати стручки, …

Пекінську капусту важко порівняти з будь-якої іншої. Вона відрізняється тим, що в будь-який час року соковита, хрустка. У приготуванні вона займає особливе місце і навіть починає витискати нашу звичну білокачанну капусту. Вона додає ніжність будь-якій страві, будь вона запеченої або в салаті. Сьогодні я хочу вам запропонувати два страви з капустою і повірте, що білокачанна …

То що куряче м’ясо корисно і не дуже калорійно ми з вами знаємо. Недарма грудка курки вважається дієтичним м’ясом. Та й бульйон з курки дають хворим для зміцнення організму. М’ясо курки, правильно приготовлене, ніжне і смачне і дешевше будь-якого іншого, часто вживаного м’яса. У минулі роки ми не уявляли, що м’ясо приготоване з солодощами, такими …

Спагетті, як звучить…, але ми то з вами знаємо що це лише лапша, яку робила бабуся, розгортаючи збите до цього її руками тісто в тонкий корж, а потім починалося саме чудове, перетворення цієї коржі в локшину, навіть сира, ароматна і на погляд смачна. Ми чекали коли ж її почнуть варити і сподівалися, що варити будуть …

Про горбушу ми з вами вже говорили і готували з неї страви. Це незамінна риба за смаком, ціну та наявність у продажу. Звичайно, те, що ми пропонуємо зробити з горбуші, можна зробити і з іншої риби, але це вже інша розмова. Далекосхідні жителі вже давно оцінили цю рибу, навіть ті, хто живе тут недавно. Ми …

Ми всі ставимося до страв з нирками з сумнівом. Нирки жорсткі з неприємним запахом, так чомусь здавалося спогадів з мого дитинства і юності, хоча нирки готували часто, так як вони були дешеві, але в ті роки їх ще можна було купити, потім вони, як і багато іншого, зникли з магазинів. Пам’ятаю ще з вечора мама …

Це блюдо приготовлено зовсім по іншому, про що я писав у попередній статті «Горбуша під апельсиновим соусом», що з червоної риби можна готувати різні страви, смажені, парені, солоні, мариновані та ін. Цей рецепт маринованої риби ми використовуємо багато років і мені здається, що з кожним разом, риба стає смачніше і смачніше. Причому в холодному вигляді …

Мусака — це звучить не як назва страви, а як музика, хоча це всього – навсього запіканка, як і всім відома лазанья. Але, звичайно, є відмінності. Мусака блюдо відоме всьому середземномор’ю, Греції, Болгарії, Кіпру, де основним продуктом споживання є не тісто, а овочі. В даному випадку — баклажани. На цьому і побудований принцип мусака. Варіантів …

Без страв з м’яса по-моєму людство б не вижило. Мені можуть сказати, а вегетаріанці? Ну, в наш час і вегетаріанці звичайно можуть просочитися і не померти з голоду. Але все-таки, майже на кожному столі є в обід або курка, або м’ясо з картоплею, або риба з яким гарніром. Знаю, багато хто не згодні з моєю …

Вечеря це священне для сім’ї. Нарешті-то вся сім’я зібралася, сідає за стіл, а якщо мама працює то так все і сидять, дивляться один на одного. Для того, щоб так не виходило треба вчитися готувати прості, недорогі страви, які готуються швидко, та ще щоб це було смачно. Те, що ми вам покажемо нижче, це страви з …

Курка-це те м’ясо, яке люблять і їдять практично все. Як здається ні дивним, але курки бувають різні, я не кажу про породу курей, я кажу в кулінарному сенсі. Згадайте, ті хто жив у селі або приїжджав до бабусі в гості і вона кидалася відразу рубати курку, а потім по всій хаті лунав чарівно смачний запах …

Картопля-картопля… і що тільки з неї не готують. Зараз важко навіть уявити, що було б, якби у нас не було картоплі. Скількох людей вона врятувала в голодні часи. Картопля і колись, і зараз — це один з основних продуктів для більшості не дуже багатого населення. Звичайно ми нікого не здивуємо галушками з картоплею, їх готують …

Раніше я називав кабачки травою з-за їх смаку, хоча звичайно розумів що це гарбуз. Але зараз, коли ми їх активно готуємо, без кабачків деякі страви вже не здаються такими смачними. Все — таки в них щось є. Особливо кабачки гарні з гострими або жирними продуктами. Вони як би притягують на себе зайві смакові якості і …

Ми записали цей рецепт давно, будучи в Мексиці. Нещодавно ми виявили цей рецепт і дружина згадала, що хоч ми записували цей рецепт в Мексиці, рецепт цей французький. Ми і вдома часто готуємо камбалу. Добре що вона у нас є свіжа мало не цілий рік. Як ми з вами вже говорили, коли готували рулетики з камбали, …

Курячі потрошки (хтось пише — потрошка), це особливе слово в кулінарії. У потрошки входять сердечка, шлуночки і печінку. Головне місце займають сердечка. Легко готуються, ситні, смачні. Варіантів приготування також багато, як і багатьох інших страв. Пам’ятаю, в юності у мене з’явився приятель працював на птахофабриці, ми їздили до нього 2-3 рази в місяць. Ну, скажу …

Курячі потрошки! Згадую дитинство. Яким ласощами нам здавалася їжа приготовлена з курки, де був один шлуночок, одне серце і одна печінка (правда печінка не завжди додавали в суп). Серденько, як правило, віддавали молодшому, шлуночок розрізали на дві або три частини, щоб всі діти отримали по дитині задоволення. Раз в рік вдавалося купити шлуночки, серце і …

Ну нарешті ми дійшли до м’яса. Звичайно на Новий рік дуже важливі салати, закуски, але м’ясо-це м’ясо. Ми раніше завжди подавали його після того, як годинник проб’є 12, ми вип’ємо шампанського і ось тут-то господиня схоплювалася голосила: «ох м’ясо-м’ясо» і бігла на кухню виймати м’ясо з духовки або знімати з плити. Останнім часом ми змінили …

Риба це завжди смачно, завжди корисно і просто необхідно. У Радянському Союзі, хто пам’ятає, берегли наше здоров’я і два рази в тиждень, у всіх їдальнях, призначали рибні дні. Напевно, це було правильно, тільки риба була не завжди і не зовсім.. Ми з вами теж готували вже досить багато всяких страв з риби. І свіжомороженого оселедця, …

Кілька днів тому ми з вами готували незвичайні, великі вареники на сковороді з тушкованою капустою і грибами. Сьогодні будемо ліпити вареники з картоплею. Але рецептів приготування вареників і особливо начинок для вареників напевно не перелічити. Сьогодні ми навчимося робити тісто для цих вареників, тому що те, що ми робили минулого разу, відрізняється від потрібного нам …

Тефтелі — ось про таку просту і смачну їжу ми частенько забуваємо. Адже тут є і м’ясо, і овочі. Та й готують їх по-різному. Хто в сковороді, хто в духовці, хтось готує в мультиварці. Так, ми говоримо з вами про тюхтельки, про таких смачних м’ясних з добавками кульках. Давайте розберемося, як же їх можна приготувати …

Перловку хтось любить, а хтось не дуже. Знають перлову кашу практично всі, ну а чоловіки служили в армії, знають її дуже добре на смак. Але не всі знають, а що це за таке зерно. Якщо не вдаватися в тонкощі, то перловка це звичайний ячмінь, тільки очищене від оболонки. Коротко про перловку і армію. Я після …

У минулій статті ми займалися приготуванням рецепт плову з куркою на природі. У цьому рецепті ми приготуємо плов дещо по іншому і в домашніх умовах. Цей плов теж буде в казані, так як я вважаю казан самим придатним для приготування плову. Звичайно доводиться готувати і в каструлі, бажано з товстими стінками, а ще готують і …

Хто не їв плов? Та напевно всі їли. Але в цій статті ми розглянемо рецепт плову приготованого, як ви вже зрозуміли, в похідних умовах, на природі. Плов готують всі країни Середньої Азії, Кавказу. Популярний він також на Близькому і Середньому Сході. Можна припустити, що плов, як такої, у своїй основі склався в Індії і на …

Лазанья це макаронне виріб, або можна сказати паста, у формі прямокутника або квадрата. Страву з цієї пасти також називається лазанья. Ви вже зрозуміли, прозвучало слово паста, значить це щось італійське. Так воно і є. Я вже показував дуже схожий рецепт, який готується практично також, але тільки без тесту. Це блюдо називається мусака. Його вживають у …

Я вже давав рецепт лагмана. Це був простий, домашній, звичайний лагман. Але сьогодні ми приготуємо лагман по-узбецьки. Узбеки готують лагман вдома самі. Особливо популярний і кажуть смачний лагман у уйгурів і дунган. Як ви вже знаєте, лагман це лапша і м’ясний соус з овочами. Так ось локшину узбеки готують тільки самі. Ніхто не піде в …